W zadaniach o odżywianiu wykorzystujemy masę, proporcje, ułamki, procenty i dane z tabel. Dzięki nim można przeliczać porcje, analizować skład produktu i planować posiłki.
Jednostki masy i objętości
Najczęściej stosujemy gramy, kilogramy, mililitry i litry. Przed obliczeniem wszystkie składniki zapisujemy w tej samej jednostce: $1\text{ kg}=1000\text{ g}$, $1\text{ l}=1000\text{ ml}$.
Przeliczanie przepisu
Jeżeli przepis dla 4 osób wymaga 300 g produktu, to dla 6 osób potrzeba $300\cdot6:4=450$ g. Wszystkie składniki zmieniamy w tej samej proporcji.
Skład procentowy
Gdy produkt zawiera 12% danego składnika, w 250 g znajduje się $0{,}12\cdot250=30$ g tego składnika. Suma udziałów wszystkich składników powinna wynosić 100%.
Wartość odżywcza porcji
Tabela często podaje dane dla 100 g. Dla porcji 150 g mnożymy wartości przez $1{,}5$. Jeżeli porcja jest mniejsza niż 100 g, wynik odpowiednio maleje.
Planowanie posiłku
Łączną masę, energię lub ilość składnika obliczamy przez zsumowanie wartości dla wszystkich produktów. Można też sprawdzić, jaki procent dziennego zapotrzebowania stanowi posiłek.
Uważne czytanie danych
- sprawdź, czy tabela dotyczy 100 g czy całego opakowania,
- zwróć uwagę na masę porcji,
- nie mieszaj gramów z kilogramami,
- zaokrąglaj dopiero na końcu.
Zgodne z: Matematyka z kluczem (klasa 6), dział „Matematyka na co dzień”.